ハンバーグと牛タンとお米 神戸赤ふじ KOBE AKAFUJI

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NEWS

2022.09.12サイトオープンしました

2022.09.28お電話およびメールでの予約は受付ておりません。
お手数ですが店頭での受付をお願いします。

2023.12.01一部メニュー価格変更のお知らせ

2023.12.27【本店】年末年始の営業時間に関して

2023.12.27【ミント神戸店】年末年始の営業時間に関して

ごあいさつ

稀にしか見ることができない、
日本一高い山・霊峰富士山が赤く染まった、
縁起の良いことでも知られる「赤富士」。
当店は、和食料理人が作る
日本一美味しいハンバーグ店を目指し
店舗名を「赤ふじ」と命名しました。

つなぎなし・牛100%の赤いハンバーグの上に
白い牛脂の雪化粧を施したハンバーグステーキは
赤富士をイメージした、当店自慢の究極の逸品です。
ぜひご賞味ください。

店長
安江 晃平(やすえ こうへい)
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Hamburg

ハンバーグのこだわり

神戸牛と厳選和牛を100%使用。つなぎを使わず、
素材本来の旨味を最大限引き出した究極のハンバーグです。
自社独自の機械で余分な温度を加えずにタネを作り、
お客様にご提供します。

目の前にある自分専用の鉄板で、一口ずつ焼きながら
お召し上がり頂く、焼肉スタイルの新感覚ハンバーグです。

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Beef tallow

牛脂のこだわり

普通であればタネに練り込む牛脂を、あえて外に出し、
肉を焼いてから裏返して牛脂の面も焼くことで、
牛脂のコクや旨味がとけてハンバーグに染み込みます。

よけいな脂がなく、ヘルシーで、
ハンバーグの美味しさを最大限に引き出します。

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Ox tong

牛タンのこだわり

タン先は使わず、一頭からわずか3枚しか取れない
貴重なタン元を厳選。
当店では間引きを行い、鮮度の高いタンをご提供します。

タンの中で最も脂がのった部分の、柔らかさと
ジュ-シーさが味わえる、極上のタンステーキ。
食べた瞬間にタンの概念が変わります。

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Rice

お米のこだわり

店内で提供するお⽶は、化学肥料や農薬を避け、
品質と安全性にこだわり、厳しい「ひょうご安心ブランド」の基準をクリアした、
「兵庫県産コシヒカリ」を使用。自家製堆肥により土壌を活性化し、天然ミネラル豊富な湧水で栽培しています。徹底した品質管理を実施した最高のお米をご提供しております。

艶があり、粒が立ち、歯応えを兼ね備えた、ハンバーグとの相性が良いお米。
当日の朝に精米したつきたてのお米を、釜炊きにてご提供します。

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Seasoning

薬味と〆のこだわり

ハンバーグに合う5種類の「和」の薬味をご用意。
旨味、辛味、酸味、和の風味をお好みに合わせて
加えながらご賞味頂けます。

料理の最後の〆(しめ)は、ガーリックライス、
ひつまぶし、卵かけご飯、極みカレーの4種類をご用意しております。

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店舗情報

SHOP INFO
店名 神戸赤ふじ 本店
電話番号 078-391-1129※予約不可
住所 〒650-0012
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-10
KOBE Tikビル2階
営業時間 11:00 〜 15:00(L.O.14:30)
17:00 〜 21:00(L.O.20:30)
定休日 不定休
席数 20席(全席カウンター)
店名 神戸赤ふじ ミント神戸店
電話番号 078-242-1129※予約不可
住所 〒651-0096
兵庫県神戸市中央区雲井通7-1-1
ミント神戸7階
営業時間 【月〜金】
11:00〜15:00(L.O.14:30)
17:00〜22:00(L.O.21:00)
【土日祝】
11:00〜22:00(L.O.21:00)
定休日 不定休
席数 23席(カウンター15席、4名掛けBOX席2卓)
店名 神戸赤ふじ 心斎橋店
電話番号 06-6879-1129※予約不可
住所 〒542-0085
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-3-1
心斎橋福田ビル1階
営業時間 11:00〜23:00(L.O.22:00)
定休日 不定休
席数 36席(カウンター18席、6名掛けBOX3卓)
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01.当日の朝に精米したつきたてのお米を、釜炊きにてご提供します。

02.和食料理店をイメージさせるような店内です。

03.席はカウンターのみで、ついたてと1人1台の専用鉄板が備え付けてあります。

お問い合わせCONTACT

お問い合わせは、下のお問い合わせフォームまたはお電話にて承っております。

※オープン以来、予約に関するお問い合わせを多数いただいておりますが、
すべてにご返信ができておらず、誠に申し訳ございません。
本店及びミント神戸店、心斎橋店では、
お電話およびメールを含む予約は⼀切、受付ておりません。

会社概要

会社名
株式会社くり松
所在地
兵庫県神戸市中央区元町通2-2-8
役員
代表取締役 林 慶悟(はやし けいご)
事業内容
  • 飲食店の経営
  • フランチャイズチェーンシステムによる店舗の展開に関する企画・立案及び市場調査
  • フランチャイズチェーンシステム加盟店の募集及び指導育成
  • 経営コンサルタント業
資本金
500万円

2021年1月23日、兵庫県神戸市中央区元町に「和栗モンブラン専門店 くり松」「丸ごとフルーツ専門店 ミスターフルーツ」を同時にオープンしました。生産者さんとお客様との架け橋となるため、愛情と情熱の詰まったフルーツをより美味しく、より美しく仕上げ、ご提供する店舗作りを目指していきます。

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