2022.9.23(FRI) OPEN
2022.09.12サイトオープンしました
2022.09.28お電話およびメールでの予約は受付ておりません。
お手数ですが店頭での受付をお願いします。
2023.03.07一部メニュー価格変更のお知らせ
稀にしか見ることができない、
日本一高い山・霊峰富士山が赤く染まった、
縁起の良いことでも知られる「赤富士」。
当店は、和食料理人が作る
日本一美味しいハンバーグ店を目指し
店舗名を「赤ふじ」と命名しました。
つなぎなし・牛１００％の赤いハンバーグの上に
白い牛脂の雪化粧を施したハンバーグステーキは
赤富士をイメージした、当店自慢の究極の逸品です。
ぜひご賞味ください。
神戸牛と厳選和牛を100％使用。つなぎを使わず、
素材本来の旨味を最大限引き出した究極のハンバーグです。
自社独自の機械で余分な温度を加えずにタネを作り、
お客様にご提供します。
目の前にある自分専用の鉄板で、一口ずつ焼きながら
お召し上がり頂く、焼肉スタイルの新感覚ハンバーグです。
普通であればタネに練り込む牛脂を、あえて外に出し、
肉を焼いてから裏返して牛脂の面も焼くことで、
牛脂のコクや旨味がとけてハンバーグに染み込みます。
よけいな脂がなく、ヘルシーで、
ハンバーグの美味しさを最大限に引き出します。
タン先は使わず、一頭からわずか3枚しか取れない
貴重なタン元を厳選。
当店では間引きを行い、鮮度の高いタンをご提供します。
タンの中で最も脂がのった部分の、柔らかさと
ジュ－シーさが味わえる、極上のタンステーキ。
食べた瞬間にタンの概念が変わります。
「日本名水百選」の第1号に指定された岐阜県・郡上八幡の
吉田川の名水が育む「せせらぎ清流米」を100％使用。
日本米の食味値は標準で60〜65点であるところ、88点以上の極上米です。
熟練農家が、除草剤を使用せず手作業で草刈りを行っています。
艶があり、粒が立ち、歯応えを兼ね備えた、ハンバーグとの相性が良いお米。
当日の朝に精米したつきたてのお米を、釜炊きにてご提供します。
ハンバーグに合う5種類の「和」の薬味をご用意。
旨味、辛味、酸味、和の風味をお好みに合わせて
加えながらご賞味頂けます。
料理の最後の〆(しめ)は、ガーリックライス、
ひつまぶし、卵かけご飯の3種類をご用意しております。
黒毛和牛100％。和食料理人が素材本来の味を楽しめるように
こだわった、自慢の逸品です。
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｓ) 100g | 1,320円（税込） |
|---|---|
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｍ) 170g | 1,870円（税込） |
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｌ) 210g | 2,310円（税込） |
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ 100g | 550円（税込） |
|---|
黒毛和牛100％の当店自慢のハンバーグステーキに加え、
一頭からわずか3枚しか取れないタン元をご賞味頂けます。
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｓ) 100g & 牛タン 60g |
1,980円（税込） |
|---|---|
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｍ) 170g & 牛タン 60g |
2,420円（税込） |
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｌ) 210g & 牛タン 60g |
2,860円（税込） |
| 牛タン 60g | 770円（税込） |
|---|
黒毛和牛100％の当店自慢のハンバーグに加え、
特上の霜降り牛タンステーキ1枚をご賞味頂けます。
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｓ) 100g & 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 |
2,420円（税込） |
|---|---|
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｍ) 170g & 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 |
2,860円（税込） |
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｌ) 210g & 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 |
3,190円（税込） |
| 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 | 990円（税込） |
|---|
牛タンと特上霜降り牛タンステーキのMIXセット。ハンバーグステーキに
2種の稀少な牛タンの味を楽しめる、よくばりなセットです。
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｓ) 100g & 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 & 牛タン 60g |
2,860円（税込） |
|---|---|
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｍ) 170g & 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 & 牛タン 60g |
3,190円（税込） |
| 黒毛和牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｌ) 210g & 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 & 牛タン 60g |
3,740円（税込） |
牛タンのみ、ハンバーグなしのメニューです。一頭からわずか3枚しか
取れない貴重な牛タンをたっぷり堪能したい方におすすめです。
| 牛タン 120g | 1,870円（税込） |
|---|
| 牛タン 60g | 770円（税込） |
|---|
特上霜降り牛タンステーキのみ、ハンバーグなしのメニューです。
特上霜降り牛タンステーキ1枚または2枚からお選び頂けます。
| 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 | 1,540円（税込） |
|---|---|
| 特上霜降り牛タンステーキ 2枚 | 2,530円（税込） |
| 特上霜降り牛タンステーキ 1枚 | 990円（税込） |
|---|
黒毛和牛ではなく神戸牛を100％使用した
特別なハンバーグステーキです。
| 神戸牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｍ) 170g | 2,530円（税込） |
|---|---|
| 神戸牛赤ふじハンバーグステーキ (Ｌ) 210g | 2,860円（税込） |
王道のハンバーグソースです。
お好みの量をおかけ下さい。
青唐辛子の辛さがノドに響く、
赤ふじ最恐の激辛調味料です。
シャキシャキの食感と爽やかな酸味が、
ハンバーグによく合います。
ご飯に合う、甘辛く味付けをした
旨味が豊富な牛そぼろ。
肉と野菜の旨さを引き立てるように
ブレンドされたお塩です。
〆（シメ）は＋270円（税込）で下の3種類からお好きなものをお選び頂けます。
（〆ハンバーグ20gがつきます。）
肉汁を吸ったもやしとコーンを一緒に混ぜて
贅沢にゴロゴロニンニクを合わせました。
引き立ての鰹出汁に追い鰹の香り。
香り豊かな出汁を、薬味と共にお楽しみ下さい。
お手元の様々な薬味と共に
オリジナル卵かけご飯をお試しください。
| 電話番号 | 078-391-1129 |
|---|---|
| 住所 | 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-10 KOBE Tikビル2階 |
| 営業時間 | 11:00 〜 15:00（L.O.14:30） 17:00 〜 21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | 20席（全席カウンター） |
01.和食料理店をイメージさせるような店内です。
02.席はカウンターのみで、ついたてと1人1台の専用鉄板が備え付けてあります。
03.カウンター席の後ろには、大きな金色の富士山の絵が飾ってあります。
お問い合わせは、下のお問い合わせフォームまたはお電話にて承っております。
※オープン以来、予約に関するお問い合わせを多数いただいておりますが、
すべてにご返信ができておらず、誠に申し訳ございません。
当店では、お電話およびメールでの予約は受付ておりません。
お手数ですが店頭での受付をお願いします。
2021年1月23日、兵庫県神戸市中央区元町に「和栗モンブラン専門店 くり松」「丸ごとフルーツ専門店 ミスターフルーツ」を同時にオープンしました。生産者さんとお客様との架け橋となるため、愛情と情熱の詰まったフルーツをより美味しく、より美しく仕上げ、ご提供する店舗作りを目指していきます。
